12月31日（水）大晦日。
ジョギングなし。
2025年（令和7年）最後の日だ。
といっても、いつもの通りに作業をして、夕食は年越しそば。
そしていつもの通り9:00頃には寝た（笑）
ところで、やはりそばは、血糖値上昇を抑えるのにいいようだ。
こんな解説があった。
「白米、うどん、そば、食パンの中で、そばはGI値が最も低く、食後の血糖値上昇を抑えられます。
血糖値が急上昇すると、エネルギーに使われずに余った糖が中性脂肪に変わる。
中性脂肪は皮下に蓄えられて太るので、これを防ぐそばはメタボの人にも好ましい食品といえますね」
そしてさらに、
「そば粉を100％使用して作られた『十割そば』や『二八そば』を選ぶといいでしょう。
加えて、血糖値上昇抑制に役立つ食品をトッピングするのがよい。
それは、とろろ、ワカメ、またその両方をのせることで、高血糖を防ぐ年越しそばとなるでしょう」
とろろは、血管を強化する働きがあるらしい。
さらに、「大根おろし」「ゆず」「しょうが」などを追加するのもよいという。
これはやはり、いつもの名代箱根そばでトッピングするしかないかな。
ではまた明日！
また来年！（12月31日現在）
